Mehr als Sushi

Unser Menü

Der Geschmack und die Aromen von Sushi in seinen vielen Formen. Unser Ziel ist es, Sie in das Herz einer sensorischen Erfahrung zu bringen, die die Grenzen des Geschmacks überschreitet.

PREMIUM ROLLS

einzigartige rezepte

Unsere Premium Rolls sind das Herzstück von Sushi Saku.
Hier finden Sie unsere außergewöhnlichsten Sushi-Kreationen, die Sie auf eine geschmackliche Reise der besonderen Art entfüren.

Saboten

Avocadocreme / Gurke / gebackene Garnele / flambiertes Premium Rinderfilet on top / mit Teriyaki Sauce und Kimchi Sesam verziert

Kuchinashi

Avocadocreme / Gurke / gebackene Garnele / Premium Lachsfilet flambiert on top / Kresse / mit Koriander-Sweet-Chili verziert

Sakura

Avocadocreme / Gurke / gebackene Garnele / gebackener Spargel / mit Kimchi Sesam / mit Mango-Mayonnaise verziert

Himawari

Avocadocreme / Gurke / gebackene Garnele / Premium Lachsfilet und Premium Thunfischfilet on top / mit Trüffel-Ponzu-Mayonnaise / mit Premium Kaviar verziert

Hinagiku

Frischkäse / Avocadocreme / gebackenes Hähnchenbrustfilet / Gurke / Sesam / mit Spicy-Erdnusssauce und Kokosraspeln verziert

Suisen

Gebackene Avocado / gebackener Spargel / gegrillter Lachs mit Haut / Premium Lachsfilet on top / Saku-Cocktail-Mayonnaise / mit Teriyaki Sauce und Röstzwiebeln verziert

Amaririsu

Frischkäse / Erdbeere / Avocado / Lachs on top / mit Maracuja Sauce verziert

Shiragiku

Frischkäse / Avocado / Gurke / gebackener Spargel / Avocado on top / mit Avocadocreme und Asia Chili verziert

Kuroyuri

Gebackener Tofu / Avocado / Spargel / Avocado on top / mit veganer Mayonnaise verziert

Ajisai

Gebackener Spargel und Karotten / Rucola / veganer Spicy Mayonnaise / mit Teriyaki Sauce / Paprika on top / mit Kimchi Sesam verziert

Jasumin

Mariniertes Thunfischfilet gebacken / Gurke / Avocado on top / mit Spicy Teriyaki Sauce verziert

Shirayuri

Gebackener Spargel / gebackene Avocado / Rucola mit Saku-Cocktail-Mayonnaise / mit Teriyaki Sauce und Schnittlauch verziert

CALIFORNIA ROLLS

Freshly Made

Die California Roll ist eine beliebte, weil optisch ansprechende, Sushi-Rolle mit einem äußeren
Reis-Rand. Für das Innere sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt.
Als Topping werden oftmals Sesamkerne verwendet.

Yuri

Frischkäse / Premium Lachsfilet / Avocado / mit Sesam verziert

Botan

Frischkäse / Premium Lachsfilet / Gurke / mit Schnittlauch verziert

Tsubaki

Frischkäse / Premium Thunfischfilet / Gurke / mit Schnittlauch verziert

Nadeshiko

Frischkäse / Surimi / Avocado /
mit Tobiko verziert

Katabami

Avocadocreme / gebackene Garnele / Rucola / mit Saku Sauce und Asia Chili verziert

Kigiku

Frischkäse / Gurke / Avocado /
mit Sesam und Avocadocreme verziert

SASHIMI

Lachs und thunfisch

Die Frische der besten Filets, speziell ausgewählt, um das beste Münchner Sashimi zu garantieren.

Lachs Sashimi

Thunfisch Sashimi

Sake & Maguro

Frisches Lachsfilet & Frisches Thunfischfilet

TARTAR

frisch und lecker

Einfachheit verbindet sich mit Tradition.

Lachs Tartar

Premium Lachsfilet / Teriyaki Soße / Spicy Mayo
Frühlingszwiebeln / Tobiko / Kaviar

Tuna Tartar

Premium Thunfischfilet / Teriyaki Sauce / Spicy Mayo /
Frühlingszwiebeln / Tobiko / Kaviar

NIGIRI

das traditionelle sushi

Nigiri-Sushi ist das bekannteste Sushi und zählt auch in Japan zu den essenziellen Bestandteilen eines
Sushi-Restaurants. Es besteht aus einem länglich geformten Stück Reis, welches meist mit Fisch
belegt wird.

Sake

Reis / Lachs

Maguro

Reis / Thunfisch

Tempura Garnelen

Reis / Garnelen

Gunkan Lachs

Lachs

Gunkan Tuna

Thunfisch Teriyaki Sauce und Schnittlauch verzier

SAKU BOWLS

Freshly Made

Enthalten eine Basis, die für alle Rezepte unverändert bleibt: Sushi-Reis / Salatmischung / Edamame / Sesam / Gurke / Karottenstreifen / Algensalat / Avocado

Saku Lachs Bowl

mit Premium Lachsfilet

Saku Tuna Bowl

mit Premium Thunfischfilet

Saku Chicken Bowl

mit gebackenem Hähnchenbrustfilet

Saku Veggi Bowl

mit frischen Zutaten

Saku Ebi Bowl

mit gebackenen Garnelensticks

Saku Teriyaki Lachs Bowl

mit gegrilltem Premium Lachsfilet

TEMPURA

frittiert und lecker

Tempura Rolls gehören zu den ausgefalleneren Sushi-Rollen, da sie größer sind als andere
Variationen und oftmals mit einem frittierten Teig ummantelt sind, der sie zu einem wahrhaftigen
Geschmackserlebnis werden lässt.

Honshū

Gebackenes Hähnchenbrustfilet/ Gurke / Avocado / Vegane Spicy Mayonnaise / Teriyaki Sauce / Kimchi Sesam

Kyūshū

Gebackene Garnele / Avocado / Koriander-Sweet- Chili / Schnittlauch

Ran

Gebackene Garnelen /gebackener Spargel / Spinat / im Ganyen gebacken mit Erdnusssoße verziert

Hokkaidō

Premium Lachsfilet / Frischkäse / Gurke / Avocado

Shikoku

Gebackene Avocado / Spargel / Karotten / Vegane Spicy Mayonnaise / Teriyaki Sauce / Kimchi Sesam

MAKI

der Klassiker

Klein, rund, köstlich – Hoso-Maki sind kleine, runde Sushi-Rollen, umhüllt mit einem Nori-Blatt.

Gefüllt werden diese entweder mit Fisch, verschiedenem Gemüse oder Meeresfrüchten.

Hilba

Premium Lachsfilet

Keyaki

Premium Thunfischfilet

Kaede

Gebackenes Hähnchenbrustfilet

Ichii

Gurke

Mokusei

Avocado

Sugi

Gebackene Garnele

SAUCEN

der Klassiker

Unsere Saucen sind alle hausgemacht und wir versuchen, den Geschmack unserer Sushi auf ein noch höheres Niveau zu bringen. Wir verwenden nur die frischesten Zutaten und legen großen Wert auf Qualität und Geschmack.